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Produktinformation
Format: Kindle Ausgabe
Dateigröße: 61351 KB
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: J. Berg; Auflage: 1 (27. Mai 2019)
Verkauf durch: Amazon Media EU S.Ã r.l.
Sprache: Deutsch
ASIN: B07SDPK5S7
Text-to-Speech (Vorlesemodus):
Aktiviert
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X-Ray:
Nicht aktiviert
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Word Wise: Nicht aktiviert
Screenreader:
Unterstützt
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Verbesserter Schriftsatz:
Aktiviert
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Durchschnittliche Kundenbewertung:
5.0 von 5 Sternen
5 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
#388.538 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)
Viele fränkische Kochbücher sind eher traditionell gehalten, dieses ist anders. Wer Lust auf moderne, unkomplizierte fränkische Küche hat, dem wird das Buch gefallen. Die Rezepte sind ansprechend und appetitlich angerichtet, dazu sind Omas Klassiker oftmals etwas leichter präsentiert.Gleichzeitig sind aber alle Traditionsrezepte drin, an die man in einem fränkischen Buch erwartet, wie Schäuferla, Sauerkraut oder Knieküchla. Schön finde ich, dass viele fast vergessene Rezepte dabei sind, die ich nur noch von meiner Oma kenne, z.B. Bauchstecherla oder Bohnapfiffa. Nur nennen wir manche Rezepte in Bamberg anders, die Bezeichnungen sind schon eher „Bayreutherisch“ gewählt. Perfekt also für alle Franken und „Zugezogenen“, die die Rezepte der Region ausprobieren wollen.
Franken ist mehr als „Bier und Bratwurst“, das zeigt dieses Buch! Ich finde die Aufteilung nach Jahreszeiten gut, die Mischung aus traditionellen / modernen Rezepten bzw. süß / herzhaft ist auch genau richtig. Und die Fotos machen Appetit auf mehr :)Mich hat erstaunt, wie leicht sich manche Gerichte selber machen lassen, die ich sonst nur im Restaurant esse, z.B. Sauerbraten oder das Schäuferla. Die Forellencreme haben wir neulich zur Brotzeit gereicht, sie kam sehr gut an und ist total schnell zubereitet.
Mich als Fränkin hat das Buch von Anfang an überzeugt. Der Mix aus modernen und traditionellen Gerichten sorgt für Abwechslung und frischem Wind in der Küche. Die Zubereitung ist einfach und verständlich beschrieben, so dass die Rezepte auch für einen Kochamateur wie mich gut machbar sind. Selbst bei aufwändigeren Gerichten ist der Rat von Mama oder Oma dank den Tipps im Buch nicht mehr nötig. Das Buch macht schon beim durchblättern Lust aufs Kochen und natürlich aufs Essen.
Mich hat das Buch als junge Fränkin sofort angesprochen. Ich habe nahezu alle Rezepte die ich aus meiner Kindheit von Oma und Mutter kenne wieder gefunden! Lecker!Das Buch ist nach Frühling (z.B. fränkische Festtagssuppe), Sommer (z.B. Fleichküchlein) Herbst (z.B. Kartäuser-Klösse) und Winter (z.B. Stollen) eingeteilt. Was mir besonders gut gefällt, dass es nicht nur "traditionelle" Gerichte gibt, sondern auch einige Rezepte vorhanden sind, die modern gepeppt wurden!
Das neue Kochbuch zur fränkischen Küche ist von Ina Medick und Felix Wiesel.Ich mag regionale Küche und dieses Buch, das „80 Gerichte von klassisch bis modern“ verspricht, musste mit.Ina Medick stammt aus Oberfranken, hat eine Online-Marketingagentur und ihre Leidenschaft ist ihr Foodblog.Felix Wiesel sorgt für die Foodfotografie, ist Grillmeister, Gastro-Kritiker, etc.Also kurz gefasst, kochen und essen sind die Leidenschaften der Autoren. Fränkische Küche ist Heimatgefühl.Was mir sofort sehr positiv auffiel ist, dass im vorderen inneren Einband ein Gartenkalender für Gemüse und im im hinteren inneren Einband ein Saisonkalender für Obst ist.Damit war schon mal klar, endlich ein Kochbuch, das Rezepte mit frischen Zutaten bieten wird.Ich mag die fränkische Küche, die ja eher bodenständig ist.Die fränkischen Rezepte sind aufgeteilt nach den Jahreszeiten, was ja auch Sinn macht, da man dann frische Zutaten verwenden kann.Schon beim Durchblättern bekam ich ein Problem, womit soll ich anfangen beim Ausprobieren?Das Buch bietet tolle Kuchen, leckere Fischgerichte, Braten, Fleisch, Gemüse..Einige Rezepte habe ich schnell ausprobiert und die sind alle gelungen, alles hat gut geschmeckt:– Wildkräuter-Creme mit gebeizter Forelle (schmeckte auch gut zu Lachs)– Kniekküchla– Xundheitskuchen– Spargel aus dem Ofen– Biergartenbrot– Cremiger Käsekuchen– Zwetschgenkuchen (musste gefrorene Pflaumen nehmen)– Bauchstecherla– Martinshörnchen schmecken auch jetzt.Die fränkische Küche ist recht unkompliziert, die Rezepte gut verständlich beschrieben und ein Foto zeigt wie das Ergebnis aussehen soll.Ich kann das Buch jedem empfehlen, eine bodenständige Küche vielleicht ja auch speziell die fränkische , mag.
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